已經好久沒好好在台南散步。（延伸閱讀：台南－鬼咖啡）
這幾天台南登上新聞，因為很多人來這裡抓寶，以為訂房也會因此受影響，想不到還是順利被我們訂到好位子。
意外的是，許多目標中的咖啡店都公休或不知原因的沒開。
原本想帶倫去看看「Paripari apt.」，猜想她一定會超喜歡中國風的圖畫大門，沒想到Paripari 沒營業，倒是門口已經擠了不少網美小姐。我索性拉著倫轉進巷子，「走這裡！我帶你去一個人少的地方。」
轉進巷子不到三分鐘，一間明亮的外牆、半個樓梯連接到二樓，「setto salone 咖啡待客廳」出現在眼前。
順著樓梯上去，還聽不見店裡到底是人多或人少，直到推開門，才看到空位已剩不多。「樓上還有位子，大桌或窗邊，你們會介意嗎？」
不介意。
二樓整體是一個長到不能再長的形狀，兩人面對面需側身而過。走上三樓，稍微有點空間好像可以呼吸了。
「setto salone 咖啡待客廳」從字面上解釋，是做頭髮、做造型的意思，這裡原本一間髮廊。而一樓，也真的可以燙髮洗頭剪髮…。
不用說，這裡一定是老房子的，店主想保留阿嬤時代的那種剪燙髮記憶，把很多的老物件也保留下來，包含以前燙髮的烘罩機、以前的電話。
我跟倫本來要去吃肉圓，但是不知道為何沒開，餓著肚子點了經典三明治先滿足肚子。三明治套餐除了有附飲料（咖啡或蘋果茶醋），也有餐後咖啡。
蘋果茶醋端上來，我馬上喝一口開胃。
這蘋果茶醋認真沒在開玩笑，前味有濃厚的茶香，後味是酸甜酸甜的醋，倫說，「這樣小小杯的醋都可以做得這麼好喝，其他餐點一定很棒！」好像不無道理。
曾經看過一本書，書中介紹，如果去一家餐廳卻完全沒有想法要吃什麼的時候，請大膽嘗試「招牌料理」，既然店主敢標示成招牌料理，其中一定是好吃到可以代表那家店。但如果這間店連「招牌料理」都讓你難以下嚥，那是要認真考慮是否要給這家店第二次機會了。
果然，三明治咬一口，接著無法停止的連續吃完，太好吃了！接著嚐幾口巧克力牛奶以及餐後熱拿鐵，整個人都要陷進美食裡了。
我很驚豔咖啡店的餐點也可以做到如此，店主認真對待食材、咖啡，對每個細節的要求，不難看出要維繫這裡也一定要花上不少功夫。
躲了一個下午的太陽，看了一個下午的花窗，連對面的窗雕都看完了。我跟倫說，花磚與花窗，是我覺得台灣人記憶裡很經典的東西，說復古或懷舊，都不足以形容那種深深烙印在記憶裡的共鳴感。
其實走一些台南小巷子，新美街或其他巷內，還是可以看到舊式的理髮院。而「setto salone 咖啡待客廳」選擇用另一種方式把記憶保存下來，同時還保有實用性。別忘了，一樓真的可以剪頭髮！
離開前，倫叫我坐在樓梯上，她說這樣很有感覺。我卻忍不住笑了，阿～在一個什麼都沒開的台南日，終於找到一家開的咖啡廳了！（圖、文／大默）
地址：台南市中西區忠義路二段158巷20弄11號2-3F
營業時間：09:00-17:30，不定期公休，請見粉絲專頁公告
【同場加映】
．［咖啡－台南］沒有一杯咖啡解決不了的事！用連環噴嚏在台南「任事咖啡」廣結善緣
【合作約稿】
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