帶著假嘉義人到嘉義旅遊，這是不是地表最特別的旅行？
背過好久沒出太陽的台北，高鐵一路往南，天氣也隨著越來越晴朗。說好這次除了阿里山，我們都不要開車。
從接駁車下車一腳踏上嘉義，這個讓我第一次到訪就驚奇連連的地方，好想念。又如記憶中的一樣，嘉義還是那麼安安靜靜，沒有擁擠的路、爭道的車子、比誰都趕的行人。
行程首要，先去阿宏師吃一波，解解因太久沒見到雞肉飯而哭泣的腸胃，平日午後的阿宏師，味道不變、排隊依舊。
「我們等等去吃個豆花。」聽見要去吃豆花，Joyce 一臉疑惑。都說我是她身上的＂肥蟲＂怎麼會看不出來她對豆花一點興趣也沒有呢，仗著走路只要五分鐘，硬把她拖出去。
才到門口，Joyce 立刻驚呼：「這太扯了！太美了吧！」
光華路上的「桃城豆花」前身是老醫院，1960年代的風格承襲下來，磨石子櫃台、進門後的兩三個小房間以前應該做病房使用，老闆讓我們自行選位再點餐，深入走進後才知道原來還有一大片後院，有點微悶的天氣依舊吸引不少人選擇戶外座位。
走上二樓，每一階樓梯都讓我捨不得轉移目光，別人說的「舊房子」階梯怎麼看怎麼迷人。原本是老醫生的自宅，二樓的空間經過整理後相對寬闊、沒有隔間、梁柱阻擋，靠窗的小圓桌適合4.5人、大長桌也可以多人使用，增添不少彈性。
「我來幫你科普一下，你知道這裡本來是老醫院嗎？」
嘉義出了許多醫生，比如臺灣首位女性地方政治首長許世賢也是出身醫生，甚至有條街被稱為醫生街。據說228時期，許多與政治有關的人物都被抓了，老一輩提醒子孫，政治碰不得，「去學醫吧」因此嘉義出了非常多醫生。
或許又因為經濟地位條件優勢，醫生除了在醫院，也有不少自行開業、診所，因此嘉義有很多老一代的診所留下或依舊看診中。
比如，路上我們就經過了戴眼鏡、頭髮花白的牙醫還在執業、外觀看來昏暗但診所內還是開著微光的婦產科。讚不絕口的林聰明砂鍋魚頭，前身也是老醫院。
不確定是不是特意保留，桃城豆花的風格非常一致，淡化、少對比，放在鏡頭中彷彿已經蓋上一層濾鏡。因為桃城豆花二代承租，老醫院才有機會再現他以往風光面貌，透過「老屋卸妝計畫」，斑駁不修飾的外牆、可直接看穿到庭院的木窗框，保留大部分的老醫館結構，加上店主對園藝美感要求，猶如穿越如空的畫。
趁著上二樓的機會，我走到陽台向外看，面對街道的景色很日常，是對外、外在的展現，門口一輛輛的機車，想也知道儘管是平日，桃城豆花依舊滿座；走進室內，站在庭院中間的二樓向下看，則是一種對內的呈現，三五好友在庭院座位區聊天，突然覺得自己很像落入老醫生的身分，沉浸往日情懷。
看著一碗裝滿豆漿的花生豆花，我問 Joyce，嘉義人為什麼對豆花也是這麼執著？配上糖水的豆花是標配，加上豆漿就絕配。她假嘉義人當然不知道，只知道這間本來想成是路邊隨坐的豆花，竟然有跳脫想像的樣貌。
其中，我最喜歡反而是整瓶豆漿上桌，用熱炒啤酒杯的搭配。
從老醫院到豆花店，替嘉義不斷注入生命力，不論是過往的醫術當家，或現在桃城豆花的另類旅行生活。將老舊事物留存下來，是我非常喜歡探究、收藏的一件事，不因時間而停止，絕代風華，經典再現！（圖、文／大默）
－桃城豆花（光華路）－
地址：嘉義市東區興業東路313號
營業時間：10:30-21:30，每周日公休。
貼心提醒：停車請不要直接停在門口，機車請放好。每人有一個品項的低消，雞肉飯不小心吃太多針的吃不下，可以考慮另一品項外帶或整瓶的豆漿帶走喝。
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